தேவையான பொருட்கள்
- சாதம் - 1 கப்
- தேங்காய் - 1/2 முடி
- பச்சை மிளகாய் - 3
- கடுகு - 1 /2 மேஜைகரண்டி
- உளுத்தம் பருப்பு - 1 மேஜைகரண்டி
- கடலைப் பருப்பு - 1 /2 மேஜைகரண்டி
- கறிவேப்பில்லை - 4
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் - 2 மேஜைகரண்டி
செய்முறை
- முதலில் தேங்காய் துருவி கொள்ளவும் பச்சைமிளகாய் துண்டாக வெட்டி கொள்ளவும்
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு போட்டு தாளித்து பின் உளுத்தம் பருப்பு கடலைப்பருப்பு, சேர்த்து வறுக்கவும்.
- அதன் பின் அதில் பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.
- வதங்கிய பிறகு உப்பு , சேர்த்து தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- கடைசியில் சாதம் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
- இப்பொழுது சுவையான தேங்காய் சாதம் ரெடி.