Bama Kitchen -Tamil Samayal Recipes: கோதுமை அல்வா

தேவையான பொருட்கள்

செய்முறை

கோதுமையை முந்தினம் இரவே ஊறவைத்து மறுநாள் காலை ஆட்டி பிழிந்து பால் எடுத்து தனியே வைத்துவிடவும்.

முதலில் ஒரு மேஜை கரண்டி நெய் ஊற்றி முந்திரி வறுத்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

பிறகு அடிகனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து கோதுமை பாலில் சீனியைக் கொட்டி, கலர்பொடி சேர்த்து அடிப்பிடிக்காமல் கிண்டிக்கொண்டே இருக்கவும்.

ஒட்டும்பொழுது சிறிது சிறிதாக நெய் விட்டு கிளறவும்.

அல்வா பதம் வரும்போது நெய் கக்க ஆரம்பிக்கும். அப்போது சிறிது எலுமிச்சம்பழம் பிழிந்து, ஏலப்பொடி உப்பு கலந்து, வருத்த முந்திரி சேர்க்கவும்

நெய் கக்கின பிறகு சுமார் அரை மணி நேரம் வரை கிண்டி இறக்கவும்.

Bama Kitchen -Tamil Samayal Recipes